Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Saibling
Saibling mit Kohlrabi, Löwenzahn und Kapuzinerkresse
- Sake-Pairing:
- Tedorigawa u.Tedorigawa
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Hermannsdorfer Schweinekinn
Hermannsdorfer Schweinekinn mit Royal Belgian Kaviar, Blumenkohl und Mädesüß
- Sake-Pairing:
- Urakasumi Junmai
- Sommelier:
- Christian Rainer
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Korean BBQ mit Banchan
Gegrilltes Rindfleisch und Tteok Galli mit Banchan
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Junmai
- Sommelier:
- Lan Nguyen
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Ora King Lachs
Nashi Birne, Wasabi, Bete, rosa Ingwer
- Sake-Pairing:
- Ninki Green Nature Sake
- Sommelier:
- Difan Xu
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Makrele
gepresstes Sushi, mit Lachskaviar und Tofu
- Sake-Pairing:
- Tedorigawa u.Tedorigawa
- Sommelier:
- Anna Rupprecht
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Kobe Beef
mit Chinakohl, Sesam und Pilzen
- Sake-Pairing:
- Imayo Tsukasa Black
- Sommelier:
- Anna Rupprecht
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Toro Thunfisch - Tamagoyaki - Hatsumago Makiri
Toro Thunfisch - Tamagoyaki - Hatsumago Makiri
- Sake-Pairing:
- Hatsumago Makiri 300ml
- Sommelier:
- Isabel Fukuda-Pichler
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Frischkäse-Platte mit Gokyo Nene
Ein leichter Aperitif zum ersten Advent.
- Sake-Pairing:
- Gokyo Nene Sparkling
- Sommelier:
- Isabel Fukuda-Pichler
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Variation Gänseleber
Ein opulenter Sake zu einer ganz besonderen Gänseleber Variation.
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Ronny Schreiber
